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Como guía valenciana, sumiller y alguien que lleva años descubriendo la gastronomía y los vinos de esta tierra, me preguntan a menudo: «¿Qué vinos valencianos debería probar?»

Así que he preparado una selección de 10 vinos que personalmente me encanta recomendar. Se trata de un pequeño viaje por los viñedos de Valencia y Utiel-Requena, sus variedades autóctonas, sus tradiciones y las personas apasionadas que hay detrás de cada botella. 🍇

Si quieres conocer Valencia a través del vino, yo empezaría por aquí.

🍷 Mis 10 vinos valencianos preferidos

1. 🍷 Les Alcusses — Celler del Roure Moixent
D.O. Valencia,  · Un tinto mediterráneo de Moixent, elaborado principalmente con Monastrell. Frutal, estructurado y lleno de carácter, es una magnífica introducción a los vinos de Les Terres dels Alforins.

2. 🐸 Cullerot — Celler del Roure, Moixent
D.O. Valencia · Un blanco diferente y con mucha personalidad, elaborado con variedades locales y criado 5 meses en antiguas tinajas de barro como las del imagen

IMG 2851. Fresco y complejo, es una estupenda manera de descubrir un blanco valenciano diferente.

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3. 🍇 Sexto Elemento — Sexto Elemento
Bobal fuera de D.O. · Un Bobal de viñas viejas de Venta del Moro que refleja a la perfección el carácter del interior valenciano. Frutal, fresco y elaborado con mínima intervención, dejando que el viñedo sea el protagonista. Uno de mis vinos favoritos y presente en muchísimas de mis catas. Siempre triunfa.

4. 🥂 Tantum Ergo — Bodegas Hispano Suizas
D.O. Cava · Uno de mis cavas valencianos favoritos, elaborado en Requena con Chardonnay y Pinot Noir. Elegante, cremoso y con una cuidada crianza, demuestra el potencial de los espumosos valencianos.

5. 🥂 Viña Lidón Chardonnay — Vera de Estenas
Vino de Pago Vera de Estenas ·  Proveniente del primer viñedo de Chardonnay plantado en la comunidad en 1981, representa la excelencia del Pago Vera de Estenas.  Aromático y estructurado, con gran equilibrio entre fruta y madera, lo que lo convierte en un vino muy gastronómico.

6. 🥂 Vegalfaro Gran Reserva Brut Nature — Bodegas Vegalfaro Este cava es el coupage de las uvas de los viñedos de Macabeo de al lado de la bodega y el Chardonnay viejo cultivado en nuestra finca Los Balagueses y que es fermentado en barricas nuevas sin tostar.

7. 🍇 Caprasia Bobal Ánfora — Bodegas Vegalfaro
D.O. Utiel-Requena · Un Bobal de viñas viejas, elaborada con mínima intervención y parcialmente criado en ánforas de barro. Fresco, estructurado y lleno de personalidad.

8. 🍇 Le Grenache — Dussart Pedrón
D.O. Utiel-Requena · Una Garnacha procedente de viñas viejas ecológicas  de Los Pedrones Crianza de 8 meses en barricas de roble francés y en tinajas con varios trasiegos.fresca. Elegante y muy frutal, en boca es un vino elegante y muy afrutado con unos taninos pulidos y una buena acidez que le confiere una agradable frescura.

9. 🥂 Finca Calvestra — Mustiguillo
Vino de España · Sin D.O. · Una Merseguera de altura, fresca, mineral y con mucha personalidad, procedente de los viñedos de Finca Calvestra. Un magnífico ejemplo del potencial de las variedades blancas autóctonas valencianas. Viñedo mediterráneo de montaña, a 900 m de altitud.

10. 🥂 Beberás de la Copa de tu Hermana — Fil·loxera & Cía
D.O. Valencia · Un blanco mediterráneo de Fontanars dels Alforins, fresco y con textura, elaborado con variedades como Verdil, Macabeo, Monastrell y Malvasía. Muy gastronómico y lleno de carácter.

🍷 ¿Cuál probarías primero?

Guarda esta lista para tu próximo viaje a Valencia y compártela con ese amigo que siempre quiere saber qué vino pedir. Y si crees que me he dejado alguna joya valenciana, cuéntamelo en los comentarios: siempre estoy buscando la próxima botella por descubrir. 🇪🇸🍇